La saison de la truffe, l’hiver à son apogée
Lorsque les journées raccourcissent et que le froid s’installe doucement, notre table s’illumine autour d’un produit d’exception : la truffe noire, cultivée avec passion et récoltée à la main dans notre propre truffière. En hiver, elle dévoile tout son caractère, son parfum profond et sa richesse inimitable. C’est dans cette saison, propice à la gourmandise, que notre restaurant vous propose une expérience culinaire chaleureuse et raffinée.
Entrées :
Le chef imagine, chaque jour, un menu unique selon son inspiration et les arrivages, en accord avec les saveurs de la saison. Brouillade de truffe, Toast de foie gras à la truffe, Salade, et encore d’autre surprises vous seront servis.
PLats :
Chaque service est une invitation à découvrir la truffe noire autrement, dans des accords parfois classiques et parfois inattendus. Des Pâtes fraîches au beurre truffé, une Raclette à la truffe ou encore, un Filet de viande rôti, nappé d’une sauce crème à la truffe vous seront proposé celons le moment.
Côté douceurs :
la truffe vient chatouiller les papilles jusqu’au bout du repas, avec une crème brûlée maison, un tiramisu revisité, auquel s’ajoutent parfois quelques surprises sucrées…